Le eccellenze della provincia di Pavia protagoniste a Milano con Golosaria 2023

Le eccellenze della provincia di Pavia protagoniste a Milano dal 4 al 6 novembre 2023 con Golosaria

Golosaria 2023

Sarà un'edizione di Golosaria (dal 4 al 6 novembre 2023 all'Allianz MiCo - Fieramilanocity) all'insegna del fare e del saper fare, che celebra anche con due importanti compleanni: il 18° anno di Golosaria Milano e la 25^ edizione de IlGolosario, la guida di mille pagine che raccoglie produttori, negozi e cantine di tutta Italia che costituiscono il cuore della rassegna.

Una Golosaria di ricorrenze che proprio grazie alla forza delle radici guarda al futuro, con un tema “La tradizione è innovazione” (ma anche viceversa) che vuol rappresentare un mondo, come quello enogastronomico, in continuo movimento. Innovatori sono anzitutto i Campioni del Golosario che saliranno sul palco sabato pomeriggio in occasione del talk show di apertura: si tratta di quei cento “storici” che hanno dimostrato, declinandolo, il concetto di Innovazione frutto della Tradizione. Domenica invece sarà la volta dei migliori Negozi de IlGolosario, divisi per categorie, scelti fra 4.000 citazioni.

La provincia di Pavia

Protagonista di questa XVIII edizione sarà anche la provincia di Pavia con le sue eccellenze gastronomiche. E il tema della “La tradizione è innovazione" troverà interpretazione nell’area Food, con le storie e i prodotti dei tanti espositori della provincia di Pavia selezionati da ilGolosario: Salumificio Artigianale Thogan Porri di Cecima, il paniere Lomellina da Gustare, Riso Carnaroli Selezione Isos (Spessa).

Ma a vivere sarà anche l’area Wine, che come tutti gli anni potrà contare su uno speciale focus dedicato ai Top Hundred, il riconoscimento ai migliori vini d’Italia diviso fra 100 novità e 100 cantine storiche. Fra gli espositori della provincia di Pavia: Bosco Longhino (Santa Maria della Versa), Club del Buttafuoco Storico (Canneto Pavese), Cordero San Giorgio (Santa Giulietta), la Casaia Vini Bio (Santa Giulietta), Azienda Barbacarlo (Broni), Alziati Annibale (Rovescala), Cantine Cavallotti (Cigognola).

Ad animare l’area sarà pure l’Enoteca di Golosaria, che favorirà la conoscenza di alcune etichette memorabili, nonché di moltissime delle cantine premiate negli anni, affiancate da importanti realtà del panorama vitivinicolo nazionale. Torna per il secondo anno l’esclusiva area MIXO, lo spazio di Golosaria dedicato al bere miscelato che potrà contare sulla presenza di importanti realtà dell’universo degli spirits nazionali.

I "Campioni del Golosario"

A Golosaria molte saranno le cerimonie dedicate ai premi speciali, a iniziare dai CAMPIONI DEL GOLOSARIO che quest’anno compie 25 anni. Fra i Campioni della provincia di Pavia che saliranno sul palco sabato 4 novembre 2023 alle ore 15,30 spiccano i nomi di Salumificio Artigianale Thogan Porri (Cecima), Riso Riserva San Massimo (Gropello Cairoli), Il Boscasso (Ruino).

Premi speciali

Numerosi saranno anche i premi speciali legati alle varie guide. Per la guida IlGolosario Ristoranti, tra i Migliori Ristoranti di questa edizione, Ad Astra di Santa Maria della Versa.

Vino

Ampio spazio troverà poi il vino, con la premiazione dei Top Hundred 2023, i 100 migliori vini d’Italia che per la provincia di Pavia vedranno la premiazione di Oltrepò Pavese Pinot Nero Pas Dosé Metodo Classico “Casto” 2018 di Bosco Longhino (Santa Maria della Versa), mentre tra i 100 top storici, categoria introdotta quest'anno, spiccano il Provincia di Pavia Rosso “Montebuono” 2022 di Barbacarlo Comm. Lino Maga (Broni) e il Provincia di Pavia Malvasia “Dedica” 2022 di Martilde (Rovescala).

Ristorazione

La ristorazione della provincia di Pavia infine, sarà protagonista con la premiazione delle Corone e dei Faccini radiosi, ovvero i migliori ristoranti della provincia di Pavia segnalati sulla guida ilGolosario Ristoranti 2024. Di seguito i ristoranti premiati:

Corone Confermate (5)

• Casteggio - Hosteria La Cave Cantù
• Rognano - Cascina Vittoria Restaurant Lab & Rooms
• Santa Maria Della Versa - Ad Astra
• Vigevano - Drogheria
• Vigevano - I Castagni

Radiosi Confermati (15)

• Canneto Pavese - Bazzini
• Codevilla - Griglieria dal Griss
• Confienza - La Gera
• Montecalvo Versiggia - La Verde Sosta
• Montecalvo Versiggia - Prato Gaio
• Pavia - Al Cassinino
• Pavia - Locanda del Carmine
• Pavia - Piazza Italia
• Rivanazzano Terme - Selvatico
• Robbio - Anto e Robi
• Santa Maria della Versa - Sasseo
• Spessa - Il Pilota
• Stradella - Gioele
• Vigevano - L’oca Ciuca & Tonno Subito
• Zeccone - Ragni Silvio

Tutte le informazioni su programma ed espositori su www.golosaria.it