Commenti su: I ristoranti stellati che hanno chiuso nel 2023-2024, uno anche a Pavia

Tealdo Tealdi

Se non integrano i loro guadagni con pubblicità televisiva o altro, non riescono a sopravvivere, ho visitato e recensito molti ristoranti stellati anche all'estero e per mantenere il livello voluto, i costi sono pazzeschi, dalla tovaglia stirata sul tavolo, ai bicchieri lavati con detersivi speciali, mi ricordo che al Cocodrille di Strasburgo mi disse il proprietario di allora: Porti un amico, che altrimenti diventa una serata triste, il migliore Alain Ducasse a Montecarlo, ricordo ancora la poelé di verdura, sono passati 20 anni, ma non la dimentico.