Guida Michelin 2023: in Lombardia 7 nuove stelle, una a Pavia

Guida Michelin 2023: in Lombardia premiati con una stella sette nuovi ristoranti, uno anche in provincia di Pavia. Ieri, martedì 8 novembre 2022 la presentazione della 68esima edizione. Ecco i premiati nella nostra regione.

Guida Michelin 2023

La 68esima edizione della guida Michelin, anno 2023, è stata presentata ieri martedì 8 novembre 2022. Tra le conferme si sono anche 38 nuove stelle: un solo ristorante ottiene 3 stelle, ed è la Villa Crespi di Orta San Giulio, guidato dallo Chef star Antonino Cannavacciuolo. Quattro locali si portano a casa 2 stelle; altri 33 sono stati insigniti con 1 stella.

Nella classifica delle stelle per regioni, la Lombardia mantiene la leadership grazie ai 59 ristoranti (tre 3 stelle, cinque 2 stelle, cinquantuno 1 stella), la Campania si conferma al secondo posto con 48 ristoranti, (sette 2 stelle, quarantuno 1 stella), sul terzo gradino del podio troviamo proprio il Piemonte con 44 ristoranti (due 3 stelle, tre 2 stelle, trentanove 1 stella). Quarta la Toscana con 41 ristoranti (un 3 stelle, cinque 2 stelle, trentacinque 1 stella), mentre il Veneto è quinto a con 32 ristoranti (un 3 stelle, quattro 2 stelle, ventisette 1 stella) presenti in guida.

Le nuove stelle in Lombardia: una a Pavia

Delle 33 nuove stelle in Italia ben 7 sono in Lombardia: Andrea Aprea e Anima a Milano, Bolle a Lallio (Bg), Il Sereno al lago di Torno (Co), Lino a Pavia, Trattoria Contemporanea Lomazzo (Co) e Vitium a Crema.

Lino è un raffinato locale dal design attuale e caldi richiami decò, affacciato sull'omonima, graziosa piazzetta del centro storico di Pavia. I piatti di contemporanea leggerezza di Andrea Ribaldone e Federico Sgorbini mostrano, senza inutili complicazioni, una personale versione del gusto italiano, di cui si citano di volta in volta ingredienti e ricette rivisitate. I menu degustazione di diversa lunghezza offrono la libertà di incrociare le portate a piacimento. Dolce colpo di scena a fine pasto: possibilità di scendere a consumare il dessert su poltroncine e divanetti in un'intima saletta intima dedicata. Il Bistrot, più semplice, è aperto tutti i giorni a pranzo e a cena.