Guida Michelin 2025, quali sono i due ristoranti stellati in provincia di Pavia

La settantesima edizione della prestigiosa Guida Michelin celebra l’eccellenza gastronomica italiana, assegnando le sue ambite stelle a ben 393 ristoranti. La cerimonia di presentazione dell’edizione 2025 si è svolta oggi, 5 novembre 2024, al teatro Pavarotti di Modena. Sono 14 i ristoranti che ottengono l’onore massimo delle tre stelle, mentre 38 raggiungono il livello di due stelle e 341 conquistano una stella.

Guida Michelin 2025, i ristoranti stellati

La Lombardia si distingue come la regione con il maggior numero di ristoranti premiati, totalizzando 61 riconoscimenti (3 con tre stelle, 7 con due stelle e 51 con una stella). Al secondo posto si piazza la Campania con 50 ristoranti stellati (1 tre stelle, 7 due stelle e 42 una stella), seguita dalla Toscana, che con 44 ristoranti premiati (1 tre stelle, 5 due stelle e 38 una stella) supera quest’anno il Piemonte. Da notare anche il Molise, che torna a brillare con una stella dopo vent'anni di assenza.

I premiati in provincia di Pavia

In Lombardia, tra i ristoranti premiati con una stella, ce ne sono anche due che si trovano nella provincia di Pavia: si tratta di Villa Naj a Stradella e I Castagni a Vigevano.

Villa Naj - Stradella

Nel cuore dell'Oltrepò Pavese, un’entrata minimalista introduce alla villa ottocentesca, nelle cui vecchie cantine si trova una sala moderna con bei soffitti a volte di mattoni. In un ambiente di raffinata eleganza, la cucina − guidata da Dario Fisichella, chef siciliano con significative esperienze italiane ed estere − esalta le ottime materie prime locali, ma attinge a piene mani anche dalla sapienza gastronomica della sua terra d'origine, senza rinunciare a qualche slancio creativo. La carta dei vini propone oltre 300 etichette, un’approfondita selezione di bollicine locali e francesi e un'ottima scelta di Marsala.

Ristorante Villa Naj - via Martiri Partigiani 5, Stradella - Tel. 0385.42126 - info@wineandfoodsrl.com - najstradella.com - Obbligatoria la prenotazione.

I Castagni - Vigevano

Nella campagna vigevanese, un rustico casolare con portico, quasi una villetta privata, accoglie i suoi ospiti tra mobili antichi e quadri alle pareti di artisti locali. Enrico Gerli, insieme alla moglie che segue la sala, da oltre 30 anni si cimenta con serietà e professionalità in una cucina classico-moderna, che ben conosce la tradizione del territorio lombardo, ma è a proprio agio anche nelle preparazioni a base di pesce. L'ispettore consiglia: ravioli del plin neri ripieni di piselli con sugo bianco di seppie e cozze. In cantina riposano circa 600 bottiglie provenienti da tutto il mondo.

Ristorante I Castagni - via Ottobiano 8/20, Vigevano - Tel.0381.42860 - info@ristoranteicastagni.com - ristoranteicastagni.com

"Con 9 nuovi riconoscimenti assegnati dalla famosa Guida Michelin, la Lombardia è in testa alla classifica delle regioni più ‘stellate’ e quindi con un crescente numero di ristoranti ‘certificati’ per la loro cucina d’eccellenza. Un riconoscimento importante a una filiera lombarda, quella enogastronomica, che è anche una straordinaria leva di turismo per la nostra Regione, che da oggi arricchisce la sua offerta di prim’ordine”.

E' quanto dichiarato da Barbara Mazzali, assessore regionale al Turismo, Marketing territoriale e Moda, commentando l’assegnazione di una stella Michelin a 33 nuovi ristoranti italiani, di cui 9 in Lombardia.

La lista completa dei ristoranti stellati in Lombardia

Di seguito la lista aggiornata dei ristoranti della Lombardia insigniti del prestigioso riconoscimento della Guida Michelin.

TRE STELLE

• Brusaporto (BG) - Da Vittorio
• Milano - Enrico Bartolini al Mudec

DUE STELLE

• Bergamo - Villa Elena N
• Cornaredo - D'O
• Milano - Verso Capitaneo
• Milano - Andrea Aprea
• Milano - Seta by Antonio Guida

UNA STELLA

• Albavilla - Il Cantuccio
• Albiate - Grow Restaurant  N
• Bergamo - Impronte
• Borgonato - Due Colombe
• Calvisano - Al Gambero
• Cavernago - Il Saraceno
• Cernobbio - Materia
• Como - Kitchen
• Cornaredo - Olmo  N
• Desenzano del Garda - Esplanade
• Fagnano Olona - Acquerello
• Fasano del Garda - Il Fagiano
• Fasano del Garda - Lido 84
• Gargnano - La Tortuga
• Lodi - La Coldana
• Lomazzo - Trattoria contemporanea
• Madesimo - Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
• Manerba del Garda - Capriccio
• Mantello - La Preséf
• Milano - Anima
• Milano - Berton
• Milano - Contraste
• Milano - Cracco in Galleria
• Milano - Felix Lo Basso home & restaurant
• Milano - Horto
• Milano - Il Luogo Aimo e Nadia
• Milano - Iyo
• Milano - Iyo Kaiseki
• Milano - Joia
• Milano - Moebius Sperimentale N
• Milano - Sadler
• Milano - Sine by Di Pinto N
• Monza - Il Circolino N
• Olgiate Olona - Acqua N
• Oltressenda Alta - Contrada Bricconi
• Ponte San Pietro - Cucina Cereda N
• Pralboino - Leon d'Oro
• Pudiano - Sedicesimo Secolo
• Puegnago sul Garda - Casa Leali N
• Saronno - sui generis.
• Sirmione - La Rucola 2.0
• Sirmione - La Speranzina Restaurant & Relais
• Sirmione - Tancredi N
• Sorisole - Osteria degli Assonica
• Stradella - Villa Naj
• Torno - Il Sereno Al Lago
• Trescore Balneario - LoRo
• Treviglio - San Martino
• Vigevano - I Castagni
• Villa d'Almè - Osteria della Brughiera
• Villa di Chiavenna - Lanterna Verde

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